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Lettres d'un Kuramoto #513 - La technologie numérique rend les plus petits détails visibles

Lettres d'un Kuramoto #513 - La technologie numérique rend les plus petits détails visibles

Dans son dernier livre "Yoichi Ochiai, 34 ans, face au vieillissement" (Chuohoki Publishers), Yoichi Ochiai, maître de conférences à l'Université de Tsukuba et artiste média, pose la question suivante : "Comment la technologie numérique change-t-elle la nature ?". À cette question, son interlocuteur, le professeur Takeshi Yoro de l'Université de Tokyo, connu pour des ouvrages tels que "Le mur des idiots", répond : "Ce qui a énormément changé par rapport au passé, c'est que nous pouvons désormais voir les choses plus en détail. Les scanners en médecine en sont un parfait exemple. Le développement de la technologie numérique a permis...

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Lettres d'un Kuramoto #512 - Le numéro de mars de dancyu consacré au saké japonais

Lettres d'un Kuramoto #512 - Le numéro de mars de dancyu consacré au saké japonais

Le numéro de mars de dancyu comporte un dossier spécial sur le saké japonais. Il contient un article intitulé : "L'état actuel des producteurs de saké, basé sur une enquête auprès de 419 producteurs". En le lisant, j'ai remarqué que Dassai était mentionné. Dans la section sur le nombre de personnes impliquées dans le processus de fabrication du saké, Dassai est le plus grand producteur du Japon avec 130 employés, dépassant facilement les 90 personnes travaillant chez Kenbishi ou Hakutsuru. Cet article ne correspond pas à l'idée reçue selon laquelle "Dassai a réussi à produire en masse du saké Junmai...

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Lettres d'un Kuramoto #511 - Nouveaux produits (qui ont peu de chances de se vendre)

Lettres d'un Kuramoto #511 - Nouveaux produits (qui ont peu de chances de se vendre)

Comme nous l'avons déjà annoncé sur notre site web, deux nouveaux produits ont rejoint la gamme Dassai. Voici le contexte et les réflexions qui ont présidé à leur élaboration. À propos du "Dassai Bisui " Il y a une chose à laquelle je pense toujours lorsque je bois du saké, pas seulement du Dassai, mais n'importe quel saké que je trouve bon : "C'est bon, mais la teneur en alcool ne pourrait-elle pas être un peu plus faible? " Dassai est généralement mis en bouteille après avoir ajouté de l'eau pour que la teneur en alcool soit à son niveau...

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Lettres d'un Kuramoto #510: Vœux du Nouvel An

Lettres d'un Kuramoto #510: Vœux du Nouvel An

Bonne année à tous. Beaucoup de choses se sont passées l'année dernière. Tout a commencé avec le coronavirus, mais malgré cela, les exportations de Dassai ont augmenté régulièrement grâce à la reprise des marchés étrangers, compensant ainsi l'impact négatif au niveau national au Japon. Contrairement au marché intérieur, les exportations de produits aux prix élevés sont généralement les premières à se redresser et à se développer. Grâce à cela, nous avons pu atteindre l'année dernière le montant de ventes le plus élevé de l'histoire d'Asahi Shuzo. Cependant, nous avons vécu une triste expérience l'été dernier, lorsque nous avons perdu l'un...

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Lettres d'un Kuramoto #509: EY Entrepreneur de l'année 2021 Japon

Lettres d'un Kuramoto #509: EY Entrepreneur de l'année 2021 Japon

Comme vous l'avez peut-être déjà vu sur notre site web, j'ai été sélectionné pour représenter le Japon dans le concours de l'Entrepreneur de l'année de cette année. Tout d'abord, je tiens à dire que je suis honoré et ravi d'avoir remporté ce prix prestigieux. En même temps, je voudrais exprimer ma sincère gratitude à nos clients qui nous ont aidés et soutenus jusqu'à présent, à nos partenaires commerciaux qui ont répondu à mes demandes inconsidérées, à mes collègues d'Asahi Shuzo qui m'ont aidé à réaliser mon rêve, et surtout, à ma femme qui m'a soutenu jusqu'à présent. (Bien que ma...

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